ФИНИКОВАЯ ПАСТА
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 100 г фиников без косточек
- 60 г грецких орехов (слегка обжарить)
- 1 стол. лож. кэроба
- 3/4 стакана воды
- щепотка корицы
Залить финики водой и проварить в течение нескольких минут до мягкости.
Затем остудить и измельчить блендером вместе с орехами, кэробом и корицей до однородной консистенции.
Хранить в холодильнике.
Польза Кинзы 
Одной из самых почитаемых пряностей Азии по праву считается душистая трава кинза, или как ее еще называют, кориандр.
Кинза - это не только отличная приправа к пище, но и весьма полезное для здоровья растение. Недаром же изначально восточные целители использовали кориандр исключительно в качестве лекарственного средства. Интересно, каковы целебные свойства этой травы и в чем польза кинзы для мужчин?
Уникальный состав кинзы
Химический состав этой травы по праву называют уникальным, ведь в нем собраны все жизненно необходимые для человека витамины: бета-каротин (провитамин A), ниацин (витамин PP), рибофлавин, фолиевая кислота. Особенно богат этот продукт витамином C, который отлично укрепляет иммунитет, оказывает мощное антиоксидантное действие и предотвращает сезонные заболевания. А наличие витамина K значительно укрепляет кости, что особенно полезно для подростков и людей в возрасте. Если рассматривать наличие полезных минералов в кориандре, то эта трава является настоящим кладезем калия и кальция. Кроме того, в ней содержится фосфор, натрий и магний.
Польза кинзы
Прежде всего, кориандр оказывает благотворное влияние на работу сердца, укрепляя этот орган и предупреждая аритмию и стенокардию. Кроме того, эта трава обладает антисептическим, желчегонным и болеутоляющим свойством, благодаря чему ее полезно употреблять при гастрите, язве и прочих проблемах с желудочно-кишечным трактом (снижение моторики кишечника, пониженный аппетит).
Благодаря большому содержанию масел, кориандр в значительной степени помогает усвоению тяжелой пищи (особенно корнеплодов и крахмала), способствует скорейшему перевариванию продуктов и выводит шлаки из организма.
Что касается пользы кинзы для мужчин, то еще китайцы два тысячелетия назад начали использовать это средство для повышения потенции у мужчин. Это действительно так, ведь в составе данной специи содержится природный аналог тестостерона – гормон андростерон. Сегодня многие специалисты советуют мужчинам употреблять блюда с кинзой для стимуляции половой активности, а также для борьбы с простатитом. Кроме того, жевание зерен кинзы отбивает запах алкоголя и предотвращает процесс опьянения.
Нужно также сказать, что кориандр полезен лицам обоих полов, независимо от возраста. Благодаря бета-каротину эта специя помогает сохранить остроту зрения. Употребление кинзы станет отличной профилактикой кератитов и глаукомы. К тому же этот продукт рекомендован к употреблению лицам с заболеваниями мочеполовой системы (цистит, гломерулонефрит, мочекаменная болезнь). А лицам преклонного возраста такая приправа позволяет предотвратить развитие болезни Альцгеймера.
ВРЕМЯ ПРИЁМА ПИЩИ ПО АЮРВЕДЕ:
6:00-7:30 завтрак.
Кисло-молочные продукты, сливочное масло, мёд, сухофрукты, ягоды, орехи, гречневая крупа.
Зимой лучше употреблять согревающие продукты: сметана, молоко, сыр, орехи, немного сухофруктов.
10:00-14:00 обед.
12 часов – зенит Солнца (самое благоприятное время).
Обработанные на масле овощи, блюда из молочных продуктов, зерновых культур.
Порядок приёма: вода, салат, овощные блюда с хлебом, суп, каша, сладости.
16:00-17:30 ужин.
Тушеные овощи, орехи, немного сливочного масла.
За 1,5-2 часа до сна горячее молоко с мёдом.
Молоко нужно употреблять в ночное время – до 6 утра и после 18 вечера.
Кефир 8:00-16:00
Сыр 9:00-19:00
МАСАЛА-ЧАЙ - ДУШЕВНЫЙ НАПИТОК ДЛЯ ХОЛОДНЫХ ВЕЧЕРОВ
Строгой рецептуры масалы-чая не существует, в каждой семье вам предложат свой вариант напитка. Но чаще всего для этого напитка используют следующие пряности: кардамон зелёный, имбирь, корица. По желанию можно добавить: перец чёрный горошек, гвоздика, анис, бадьян, фенхель, мускатный орех, шафран и т.д. Всё эти специи вместе с чёрным чаем завариваются на молоке и получается очень согревающий, необычный напиток.
Классический рецепт масалы-чая следующий:• 400 мл воды• 200 мл молока• тростниковый сахар по вкусу• 3 чайные ложки индийского черного чая мелколистового.
Воду нагреть, вылить в кастрюлю, смешать с сахаром и масала-чаем. Довести до кипения, после чего добавить чайную заварку и молоко. Затем кипятить на слабом огне еще в течение нескольких минут, дать настояться. Полученный напиток обладает согревающим действием и прекрасно восстанавливает силы.
Однако Аюрведа не рекомендует смешивать чёрный чай и молоко, так как они мешают усваиваться друг другу, поэтому лучше чай из этой рецептуры исключить. Получается по сути молоко с пряностями, вкусное и ароматное, которое лучше употреблять после захода солнца, и не смешивать с другой пищей, то есть пить отдельно. Это отличный напиток для душевного чаепития с друзьями, а также вариант лёгкого ужина перед сном.
Банановое бурфи
200 мл воды
200 г сахара
400 г бананов
50 г кураги
50 г изюма
50 г миндля
200 г сухого молока (примерно)
100 г сливочного масла
Растворить сахар в воде на огне. Добавить мелко нарезанные бананы и варим 30–40 минут.
Пока бананы увариваются, мелко нарезать курагу, изюм и миндаль.
Спустя 30–40 минут, когда бананы превратятся в однородную массу и потемнеют, добавить курагу, миндаль и изюм. Перемешать.
Добавить сухое молоко, осторожно перемешивая.
Растопить сливочное масло на сковороде, добавить в смесь. Тщательно перемешать.
Выложить в форму, накрыть пленкой и поставить в морозильную камеру на 30–60 минут.
Таинства приготовления пищи
- В действительности женщина не просто готовит пищу, она готовит своё будущее. И чем вкуснее она будет готовить, тем более счастливое будущее будет ее ждать
- Мука, вода, соль и специи — это отношения супругов, родственников и их детей. Чем дольше и качественнее замешивать тесто, тем крепче станет семья и сплочённее отношения. Мука олицетворяет собой звёзды, соль - солнце, специи — благоприятные качества планет, а готовое блюдо звездный путь семьи..
- Огонь, на котором готовится еда, олицетворяет судьбу. Очень благоприятно, когда жена зовёт мужа на кухню зажечь огонь. Это привносит в процесс приготовления священный настрой. Огонь, зажжённый мужем, поможет женщине в приготовлении пищи и защитит её от неудач.
- Разнообразные блюда поддерживают интерес в отношениях. А вот если питание однообразно, то и отношения становятся сухими и скучными. Каждое дополнительное блюдо — это подарок для мужа, вызывающий в его сознании ответное желание делать вам подарки.
- Стол - это ладонь Бога, с которой мы кормимся. Ваша жизнь будет выглядеть так, как выглядит ваш обеденный стол.
- Настоящая красота женщины выражается также в красоте её кулинарного искусства. Это её внутренняя сущность, и так можно понять её природу. По простому обеду в доме будущей супруги можно легко догадаться, что грозит мужчине на всю последующую жизнь.
- Когда женщина готовит богатый, содержащий топленое масло, свежие овощи, специи и молочные продукты обед, то такую семью ожидают богатство и благополучие. Считается, что сама Богиня любви и процветания вкушает пищу вместе с членами этой семьи за одним столом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий